发现详情

当前位置:好吃佬 > 发现 > 华丽的逆袭!剩米饭巧变美食!一定要学!

华丽的逆袭!剩米饭巧变美食!一定要学!

标签 私厨 妙招 08月18日

米饭一不小心煮多了就会剩下来,

扔掉总感觉怪可惜的,再吃又感觉口感不好了,
吃还是扔,每次都超纠结的啊有木有!!
其实不用这么纠结,只要把剩下的米饭进行简单的二次加工,
做成各种口味的炒饭,五颜六色粒粒均匀,怎么吃都超好吃!!

155125vdd25ioidvjiyhjh.gif

★紫苋菜蒜蓉炒饭★

紫苋菜蒜蓉炒饭.jpg

原料:
大米饭一碗,紫苋菜一小把,蒜4瓣,盐,生抽,油。
做法:
1、准备好原料,把紫苋菜洗干净。
2、把紫苋菜切碎,把蒜切末。
3、锅中放油,放入蒜蓉爆香。
4、把紫苋菜放入翻炒,放入生抽。
5、放入米饭,改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。
6、放入盐调味,翻炒均匀即可出锅。


★培根泡菜炒饭★

培根泡菜炒饭.jpg

原料:
米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个、
洋葱适量、姜 适量、小葱适量、酱油适量、色拉油适量
做法:
1、培根、泡菜切成小片,洋葱、蒜、小葱末切碎
2、炒锅上火,加少许油,爆香洋葱,姜末、蒜末,加入培根炒出香味
3、加入泡菜翻炒均匀,可适量加入少许酱油
4、加入米饭
5、炒至米饭散开,水分减少,米粒开始跳动即可盛出装盘
6、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度,盖于炒饭上


★菠萝炒饭★

菠萝炒饭.jpg

原料:
菠萝 1个、米饭 1碗、鸡蛋 1个、胡萝卜 1段、黄瓜 1段、柿子椒 1/2个、虾 5个、
植物油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、料酒 1/2汤匙
做法:
1、菠萝从三分之二处切开
2、用勺子挖出里面的果肉
3、弄出来的果肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时,
剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁,
鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用
4、胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁,
鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻
5、平底锅中放适量植物油,放入胡萝卜翻炒一会儿
6、加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀
7、倒入米饭,继续翻炒均匀
8、倒入鸡蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固
9、最后加入菠萝丁翻炒均匀即可


★牛肉粒炒饭★

牛肉粒炒饭.png

原料:
米饭、牛肉洋葱、胡萝卜、蒜苔盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉

做法:
1.牛切小粒后略剁成碎粒。
2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。
3.起锅坐油,六成热时下所有配菜,中火翻炒至香味飘出,开大火下牛肉粒翻炒均匀。
4.倒入米饭,转中火,炒匀后加适量盐、生抽调味,起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。


★蒜香红油炒饭★

蒜香红油炒饭.jpg

原料:
剩饭,大蒜一头,培根7片,红油豆瓣,香葱

做法:
1. 大蒜去皮,切丁备用。
2. 培根切丁备用。
3. 起油锅,爆香蒜丁和培根丁。
4. 将培根丁的水分煸干后倒入剩饭翻炒。
5. 加入红油豆瓣调味和少许糖,翻炒均匀。
6. 起锅前加入香葱末翻拌均匀即可。


★四季豆炒饭★

四季豆炒饭.jpeg

原料:
米饭,四季豆100克,红彩椒1/4颗,猪绞肉50克,大蒜1瓣盐1/2小匙,生抽1/2大匙

做法:
1.将白米加适量水,几滴植物油,用电饭锅煮成米饭放凉备用。
四季豆撕去两头粗筋。大蒜去皮。
2.将四季豆切去头尾,切成米饭大小的颗粒,彩椒切粒,大蒜切碎。
3.炒锅烧热,加入植物油,放入豆角、蒜碎及1/2大匙水,1/4小匙盐,炒至豆角熟透,盛出备用。
4.炒锅洗净,直接放入猪绞肉,1大匙水,用中火煮至水干。一边煮一边用锅铲将肉划散。
5.最后加入生抽1/2大匙,炒至肉末均匀上色。
6.加入炒好的豆角及红甜椒碎,用中火炒匀。
7.加入白米饭,盐1/4小匙,用中火一边炒一边用锅铲将米饭划松散。
8.至米饭均匀上色后,即可盛盘。


★辣白菜炒饭★

辣白菜炒饭.jpg

原料:
金枪鱼罐头1个、隔夜米饭1大碗、辣白菜100G、

胡萝卜半根、青红椒各半个、洋葱半个、海苔少许
做法:
1、将金枪鱼罐头的油汁控出,倒入小碗里,将辣白菜、胡萝卜、青红椒、洋葱切成小丁备用;
2、锅中加入刚才控出的原油汁,烧热后放入洋葱丁、胡萝卜丁、青红椒炒一下;
3、洋葱变色后放入辣白菜继续翻炒;
4、当辣白菜颜色略发白时加入米饭,炒散后加入金枪鱼罐头,翻炒至均匀;
5、按自家口味调入少许盐调味,乘出装盘洒上海苔碎做装饰即可。


★扬州炒饭★

扬州炒饭.jpeg

原料:
米饭,玉米,豌豆,火腿,虾仁,鸡蛋,葱,盐,食用油

做法:
1.将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用。
<span style="font: 18px/28px 微软雅黑; color: rgb(68, 68, 68); text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; w                                        

100%的用户推荐

评论(3)

发表评论请登录

byter 普通用户 03月27日

YESLIB-百特之库-http://www.yeslib.com

回复 (0) (0)

兔子 普通用户 03月24日

最喜欢的还是蛋炒饭!

回复 (0) (0)

Lss 普通用户 12月29日

我也会!!

回复 (0) (0)

没有更多数据了

登录注册



忘记密码?

注册登录






同意好吃佬用户使用协议

老用户认证登录





认证后,也可以使用手机号正常登录