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||史上最全西瓜吃法||夏天,给我一只西瓜,我能吃出个花来!

标签 搜罗 私厨 08月18日

夏天,给我一只西瓜,我能吃出个花来!
史上最全西瓜吃法!!!!

夏季最美好的食物,莫过于西瓜
在外面被高温烘烤,来上一口冰镇西瓜,
身上的热气恨不得马上就被冰凉的西瓜给镇住了,
仿佛周身的温度也会降下几分来,
作为夏日消暑的圣物,西瓜的各种吃法你都知道吗?
还在拿勺舀?切块吃?
来让小编告诉你西瓜的各种高逼格吃法

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初级篇

啃着吃

啃着吃.jpg

 

切成丁

西瓜丁.jpg

 

切成条

西瓜条.jpg


挖着吃

挖西瓜.jpg


小西瓜直接削皮吃

削皮.jpg


做成简易冰棒

西瓜冰棒.jpg

觉得这些都弱爆了?没有新意?
往下看。

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中级篇

西瓜汁

西瓜汁.jpg

做法:
1.西瓜去籽,用榨汁机打成汁状即可。


凉拌酸辣西瓜皮
 凉拌酸甜西瓜皮.jpg

做法:
1、西瓜皮尽量削去红瓤,用刀削去外面的翠衣,用水清洗干净,放容器中,
加一匙盐、一匙糖拌匀,放置腌制3-4小时;
2、将腌出来的水分不要,腌软的西瓜皮切成小条,放入容器中,
用手反复揉搓将其中水分尽量挤出,用清水略漂洗一下,
将揉好的西瓜皮攥干水分,放入碗中待用;
3、姜切丝,和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁;
4、将调好的味汁淋在西瓜皮上,拌匀后,再腌制2小时后食用更加入味。



西瓜炒肉

西瓜炒肉.jpeg

做法:
1.西瓜去掉厚皮,切菱形块。五花肉切薄片。
2.煸香葱姜末,煸炒里脊片至变色放蚝油,老抽,生抽,盐,料酒几滴,
翻几下加入去掉硬皮切块的西瓜肉,一次性加足水,烧开。
3.放桂皮一小片,香叶2片,八角半个,蒜米几个,开大火,
沸腾后小火烧到汤汁很少的时候大火收汁,加鸡精调味。



西瓜皮炒西红柿

番茄.jpg

做法:
1.西瓜皮去掉外面的绿色硬皮,切成小条。
2.西红柿切块。
3.锅内放油,先将西红柿煸炒出汁。
4.加入西瓜煸炒至瓜皮变软。
5.调入适量盐即可。


西瓜酸奶冰棒

酸奶西瓜冰棒.jpeg

做法:
1.西瓜用勺子挖成小块,去籽。
2.一半西瓜一半酸奶,混合均匀,入模具,放冰箱冷冻即可。


西瓜杯子蛋糕

西瓜杯子蛋糕.jpeg



西瓜饺子

西瓜饺子.jpg

做法:
1.西瓜皮去掉绿色外皮,白色部分的瓜瓤切碎,用作料调味。
2.将西瓜馅包进饺子皮里。
3.上锅蒸熟、煮熟、煎熟皆可。

 

西瓜冰块

西瓜冰块.jpeg

做法:

将西瓜切成小丁,放进冰箱冷冻即可。

 

西瓜沙拉

沙拉.jpeg

做法:
西瓜以及喜欢的水果切成块倒入沙拉盆中即可。

 

西瓜冰雪碧

西瓜冰雪碧.jpeg

做法:

西瓜切成小粒,混合着雪碧放进冰格冷冻,喝雪碧的时候拿出几块即可。


酸甜西瓜皮

酸甜西瓜皮.jpg

做法:
1.西瓜皮切去绿色外皮,并切成1m左右见方的小丁,放入碗中加盐拌匀后放置5分钟。
2.将西瓜皮的水滤掉不要,在西瓜皮里加入白糖、白醋拌匀后腌制10分钟入味即可。

 

西瓜草莓奶昔

西瓜草莓奶昔.jpeg

做法:
1.草莓去蒂,西瓜去皮、籽。
2.与牛奶混合放入搅拌机打碎即可。


西瓜果冻

做法:

西瓜果冻.png

1.将西瓜去籽,用小勺挖出西瓜瓤放入碗中。

2.榨汁机里放入西瓜瓤,2块冰块,加入凉开水榨30秒即可。

 

西瓜厚蛋烧

西瓜厚蛋烧.png

做法:
1. 把西瓜切小丁,倒掉西瓜汁,打入两颗鸡蛋,下少许盐后搅匀待用。
2. 下油烧热后关小火,倒入蛋液,轻轻晃动平底锅,使蛋液均匀平铺成圆饼状,
慢火烘至八成熟,饼面的蛋液不再流动即可,迅速将饼卷起。
3. 卷成形后继续用小火煎10秒左右即可出锅

 

西瓜皮果酱

西瓜皮果酱.jpeg

做法:
1.西瓜皮洗净,去掉最外面的那层薄薄的绿皮,然后将果肉切小块。
2.用搅拌机将瓜肉块打碎——为了方便倒出,也可以加入少许凉开水。
3.将瓜肉碎倒进不锈钢锅中,再加入白糖,搅拌均匀。
4.煮开后转小火煮,中途用锅铲搅一搅。
5.煮至水收干,即可关火。

 

西瓜青柠汁

西瓜青柠茶.jpeg

做法:
1.西瓜切大块,榨汁机低速榨汁,可甩出西瓜籽。
2.青柠切半拧汁或切小块挤汁,倒入西瓜汁中混合。

 

西瓜西米露

西瓜西米露.jpg

做法:
1.锅中放水,煮开后放入西米。大约煮到西米透明,但还有一点白芯时关火焖10多分钟。
2.捞出西米过凉水。
3.西瓜块榨成汁。
4.把西瓜汁倒入西米中即可,可用挖球器挖一部分西瓜放里面装饰下。

 

西瓜杏仁蛋糕

西瓜杏仁蛋糕.jpeg

做法:
1.西瓜整个去掉外皮。
2.在去掉皮的西瓜囊上均匀抹上奶油。
3.在奶油上撒上杏仁碎即可。


椰奶西瓜冰

椰奶西瓜冰.jpeg

做法:
1.无籽西瓜去皮切成块。
2.用白砂糖和热开水调成糖水,冷却后倒入切好的西瓜中,之后放入冰箱冷冻。
3.将结成块冰的西瓜糖水放入料理机打成沙状。
4.倒出西瓜冰沙,再加入椰奶即可。

 

西瓜披萨

西瓜披萨.jpeg

做法:
1.将草莓、青柠汁和薄荷叶一同放入搅拌机当中搅拌,直至液体光滑。
2.将西瓜切成圆片,之后再切成披萨的形状,将调味汁均匀的涂抹再西瓜上,
再在上面加一些樱桃和桃子片即可。

想再来点bigger高的?没问题!


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高级篇

西瓜panna cotta

panna cotta西瓜.jpg

做法:
1.冰水浸软吉利丁。
2.鲜奶油,牛奶,咖啡粉,糖混合,同煮。
3.鲜奶油沸腾后,隔渣倒出。加入已软化的吉利丁
4.倒入鲜奶油混合液到杯子或者模具中,冰镇至凝固
5.在布丁底部放入西瓜做点缀。


冰凉西瓜慕斯

冰凉西瓜慕斯.png

做法:
1.先准备彩绘蛋糕做西瓜皮。
2.搅拌好的戚风面糊分少量出来放少许绿、蓝、黑色素调色到合适为止。
3.在铺好油纸的烤盘上先画好西瓜花纹,烤3至5分钟。
4.多出来的黑绿色面糊继续放少许面糊加一点绿色色素,调到颜色鲜亮些。
  平铺到烤盘后烤3至5分钟。
5.再平铺一层较薄原色蛋糕面糊。烤15至20分钟。
6.烤好后倒扣,撕开油纸,并盖上油纸。放凉切开两片待用。
7.蛋糕胚分好两片,西瓜分好两片去皮去籽,籽不要丢掉待用。
8.淡奶油加砂糖打六分发分次倒入融化好的吉利丁搅匀。
9.修正好比模少小的蛋糕片,放入6寸模,倒入少许慕斯液。
10.放入一片修整好的去籽西瓜片,再倒入少许慕斯液,刚好盖过西瓜。
   重复步骤9、10。平整慕斯液后进冰箱冷藏至少两小时。
11.切少量西瓜去皮用原汁机榨出西瓜原汁,瓜子去不去都可以。
12.融化一片吉利丁片放入西瓜原汁倒入已经凝固的西瓜慕斯蛋糕上。
13.待稍凝固可放入起先前挑出来的西瓜籽。
14.冷藏一晚后脱模,包上做好的彩绘西瓜皮蛋糕片。整形完成。


金瓜甜饭

金瓜甜饭.jpeg

做法:
1.大小米泡三小时,金瓜削皮切快装碗。
2.把米凉干水分放糖、青红丝、葡萄干拌匀。
3.装在摆好的金瓜碗里,倒扣在盘子里,上锅蒸大火十五分钟小火二十分钟。
4.西瓜切丁备用装盘即可。


桑葚酒渍西瓜皮

桑葚酒渍西瓜皮.jpg

做法:
1.西瓜皮去掉外皮,用清水泡一会儿,切成片盛容器里。
2.倒入适量桑葚酒和蜂蜜,拌匀,入冰箱冷藏。
3.中途再拌一两次,使之均匀入味,吃之前取出摆盘即可。


水果班戟

水果班戟.jpeg

做法:
1.鸡蛋加入30克的砂糖搅拌至砂糖溶化。
2.西瓜用圆勺挖4个半圆,剩下的榨80克瓜肉榨汁待用。
3.低筋面粉过筛,分成3等份。
4.A.26克面粉倒入80克牛奶,搅拌均匀至无颗粒。
5.B.26克面粉和抹茶粉倒入80克牛奶,搅拌均匀至无颗粒。
6.C.26克面粉倒入80克西瓜汁中,搅拌均匀至无颗粒。
7.平底不沾锅烧热,用姜片快速擦匀锅底,转小火,不放油,
  将ABC三种面糊,分别摊成3种颜色的薄面饼。
8.奶油加入30克糖,打成硬性泡发。
9.取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放入相应颜色的水果果肉。
10.最后将面饼包成四方形即可。

西瓜冰淇淋

西瓜冰淇淋.jpeg

做法:
1.将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子。
2.加入400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀,然后以高温加热灭菌,
  冷却后放入电冰箱中,凝结后即成西瓜冰淇淋。


西瓜布丁

西瓜布丁.jpg

做法:
1.无籽西瓜切块,放入榨汁机内榨成汁。
2.榨好的西瓜汁倒入不锈钢锅里,放入吉利丁粉搅拌均匀。
3.用文火加热,不停地搅拌西瓜汁,直到搅拌到吉利丁粉完全融化关火。
4.装入杯中待凉透,之后放入冰箱冷藏即可。


西瓜草莓奶油蛋糕

西瓜草莓奶油蛋糕.jpeg

做法:
1.低筋面粉称85g备用。
2.面粉过筛,如果想戚风蛋糕更绵软些,建议过筛3次口感更好。
3.蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。
4.蛋白中放入20g的细砂糖。
5.把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入另外20g的细砂糖。
6.到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的20g的细砂糖。
7.蛋白打发好以后先放入冰箱以免消泡。蛋黄里加入40g的油。
8.5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
9.开启搅拌器用1档搅拌均匀即可。
10.最后加入40g的牛奶搅拌均匀。
11.放入提前过筛好的低筋面粉用切拌的方法搅均匀。
12.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
13.翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
14.将混合好的蛋糕糊倒入模具,用手端住模具,用力震两下,把内部的大气泡震出来。
15.放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。
16.烤到40分钟的时候如果觉得表面颜色已经够深了,可以加层锡纸继续烤剩下的20分钟。
17.烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。
18.戚风蛋糕完全晾凉后脱模。
19.把戚风蛋糕切成两层。
20.在第一层蛋糕抹上奶油,并放入西瓜片。
21.盖上第二层蛋糕。
22.用抹刀把蛋糕抹平,装点上水果即可。


西瓜格兰尼塔

西瓜格兰尼塔.jpeg


西瓜椰奶塔

西瓜椰奶塔.png

做法:
1.150g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗中,
表面覆盖保鲜膜送入微波炉叮20秒左右取出,用刮刀按压顺滑。
2.加入50g细砂糖,彻底按压搅拌均匀后,
  依次加入100g无糖希腊酸奶、1个鸡蛋、2小匙柠檬汁、1小匙玉米淀粉,
  每次都要完全搅拌均匀再加入下个东西。
3.在塔底上抹好打发好的奶油,把西瓜块均匀地一层层码上。
4.在表面刷一层蜂蜜或者镜面果胶,放上绿色植物点缀即可。


西瓜酒

西瓜酒.jpg

做法:
1.西瓜对半切开,并掏出少许果肉。
2.倒入烧酒和冰块即可。


西瓜意面

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做法:
1.按照自己的喜好煮好意面并配好料。
2.放入西瓜快点缀即可。

下面还有貌美的西瓜外形食物哦~

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西瓜饼干

西瓜饼干.png

做法:
1.黄油软化后与糖粉用打蛋器搅匀成松发状态。
2.接着把蛋打散分2、3次倒入搅拌均匀。
3.再加泡打粉奶粉。
4.最后把低筋面粉筛入盆中搅拌均匀。
5.揉成团的面团分成两份(一份是另一份的一倍还要多10g,比如180g和85g)。
6.大的一份面团加一茶匙红曲粉揉搓成团做西瓜囊。
7.铺一层保鲜膜后搓成长度为15CM的长条后入冰箱冷冻30分钟。
8.余下的一份面团加一茶匙抹茶粉揉搓成团做西瓜皮。
9.铺一层保鲜膜后把面团放上去搓成和红曲面团长度相等的条(长度也是15CM)。
10.然后盖上保鲜膜擀成宽度13~14CM的面片。
11.时间到后取出红曲面团放在抹茶面团上卷起来再包上保鲜膜冷冻30分钟。
12.拿出冰好的面团切片。
13.码入烤盘内用牙签稍蘸水沾黑白芝麻点在饼干上做西瓜籽。
14.烤箱170度中层15分钟即可。


西瓜吐司

西瓜吐司.jpg

做法:
1.后油法用面包机揉面程序将面团揉出膜。
2.面团分成三份,大致是中的是大的三分之二,小的是中的一半。
3.红曲粉和抹茶粉分别加等量说拌匀 ,红曲粉和大面团混合,抹茶粉和中面团混合。
4.红曲粉面团放进面包机半个揉面程序暂停,其余面团先冷藏。然后抹茶面团继续半个揉面程序。
5.三种面团放保鲜袋用面包机发酵。夏天自然发酵也可。
6.发酵好的面团排气后松弛15分钟。
7.红曲粉面团擀长,撒巧克力豆。
8.卷起。
9.白面团擀成等大包起。
10.最后是抹茶面团擀开包起。
11.放面包机桶二次发酵。
12.发酵至2倍大启动烘烤程序,中色30分钟。

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以上最全的西瓜食谱赶快收藏哦~
夏日里,就要抱着西瓜吃个痛快!
看上喜欢的就自己动手做吧!

 

 

 

 


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兔子 普通用户 02月23日

不爱吃西瓜

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