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10年40多家分店,广州这家超人气茶餐厅来武汉了!

标签 茶餐厅 10月18日


这家茶餐厅就算你没吃过

也肯定听过

在广东地区,它算是茶餐厅界的大咖




10年前起源于香港

老板是香港导演张坚庭先生


他所创办的茶餐厅同样离不开一种艺术气质,卖座电影“表姐你好嘢!”里面的“表哥”角色成为了茶餐厅的名字,很多吃货都慕名去吃过。



上百种多种港式菜品,全部现点现做现蒸

来这里,真的可以从早茶喝到夜茶




从香港小铺到广州连锁,它来武汉了


没想到表哥茶餐厅

把武汉的第一家店开在了武昌

花格地砖和皮革座椅

仿佛坐着穿梭机就能到广州






这家的菠萝油最高纪录每天卖到200份,看来击中不少人的心。相信这也是每个吃货去茶餐厅必点的头牌。

制作菠萝油的原材料都是由香港过关运过来。刷蛋清、放酥皮、再刷蛋液...每一步都有讲究。


新鲜的菠萝包每天出炉2次,从不隔夜一个好的菠萝油,要看准两个细节:菠萝包外皮酥香脆,牛油内里咸香冻。


一百个人有一百种菠萝油的吃法,我喜欢拿叉子压下酥皮,再动手,不怕屑屑碎一地。要趁热开吃,这招冰火两重天,就是它闯荡美食界的绝招。




如果你想喝一杯仪式感十足的传统港式奶茶,来这里就对了。店家一直坚持传统手工拉茶,港奶都是由5种茶叶拼配而成。


看似简单的奶茶,背后却经历了多个繁琐工序……16次拉茶后,与来自昆士兰黑白淡奶相融合才成就一杯在灯光下漾着丝绸般色泽的香醇奶茶。


表哥的奶茶无论是茶味、奶味、还是甜味,都控制的比较平衡,让人无法拒绝它。虽然热的奶茶奶味会更浓烈,但是冰奶茶也不能错过。






虾饺皇它是点心界的“四大天王”之首,主管点心的大师傅告诉我们:“好虾饺满足3个条件,皮薄料足和新鲜!” 这是他入行二十多年来每天的坚持。


从拍皮、包馅再到捏褶子,捏完一个饺不用20秒,像加了特效。


一笼4颗,每颗都身材饱满,趁热一口咬下,会有点爆汁。




说起港式粉面,干炒牛河绝对是不可忽略,可以说它是检验一家港餐厅好不好吃的衡量标准。


选用最滑最嫩的牛柳,经过大火快炒,鲜味和水分都完美锁住。河粉都是广东直接运过来的,配上自制的酱汁油亮的褐黄色看着就十分吸引人。




店里的白粥全是按照香港的做法,大米的品种也有讲究。选用东北大米再加上腐皮、猪骨、鱼骨髓熬制,整整8个多小时。


最后撒上瑶柱调味,来自海味自身激发的鲜甜,单吃味蕾也不会寂寞。



香港人对云吞面情有独钟,几乎人人都爱。


碱水皮子的云吞个头很大,馅料饱满。没想到咬开后,发现里面居然有整整2只虾仁。一咬还有汁水迸溅出,就连汤底都是熬了8、9个小时的,超级过瘾。







烧味之于香港,就如火锅之于重庆,茶餐厅肯定少不了它。


烧鹅这是店内最精贵的一道菜!完全继承香港做法,皆因这里的食材全部从香港采购,每隔两天就会坐飞的过来。


烧鹅鹅肉入味有嚼劲、皮脆肉香,前期要经过灌汁、吹气、上皮、风干等步骤,再在特制高温明炉里烧制才得以出炉。



鹅皮烧得脆脆的鹅肉肌理清晰,沾上烧鹅最亲密的伴侣——酸梅酱,中和了油腻更显清爽。



铁板叉烧我这个烧腊爱好者,自然也不会放过它蜜汁完美锁在肉里,肉质焦香但又不会太干,恰好又是我喜欢的偏瘦款。




牛筋腩是工作了一天的能量补给,选用上好牛筋腩,肉质鲜红,周围有筋膜,煮后软儒不柴。





表哥招牌混酱厚士多,刚上桌的士多表面已炸脆,妹子都喜甜,吃的时候,一定要把厚多士蘸上卡夫酱+花生酱+黄梅果酱做成的混酱里滚一圈才够。




滑蛋,制作最讲究油温火候,嫩滑的鸡蛋上撒着爽口的清虾仁,一口可以回味好久。



皮皮虾,对它的热爱不用多说什么,再多的刺也不能阻止我们剥虾的手。



辣么大!辣么大!size不在话下味道完完全全渗透进皮皮虾里面,一口就足以让你沦陷!偷偷告诉你们,这款现在还有活动价,简直不能更赞了吧!



除了这些,还有超多选择,菠萝咕噜肉、生炒茶树菇菜心德国猪仔肶、韭黄鲜虾肠、蒜香蒸排骨、泰国榴莲酥随便一份都能填饱肚子。





大抵是因为种类繁多,无论是正餐还是下午茶都能一并解决!身边的小伙伴问我总能第一时间想到它。现在你们也可以mark下地址了!


新店福利


到店后出示文章

即可享受菜品


周一至周四 6.8折

周五至周日以及法定节假日 7.8折

活动时间:10月18日—10月31日      


✪ 不与其他优惠活动同享




【店名】表哥茶餐厅

【人均】45元

【地址】街道口珞珈路银泰创意城7F

【营业时间】 11:00~22:00

【订座电话】027-87209788、15072499266






100%的用户推荐

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伍点贰拾设计创意 普通用户 04月26日

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今夕是何年 普通用户 03月05日

666666666666666

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表哥茶餐厅(创意城店)

珞珈路银泰创意城7F

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