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品味经典徽菜,梦回烟雨徽州 ——武汉万达嘉华酒店徽菜美食节正式开启

03月12日


中国,武汉,2018年3月7日---3月1日至31日,武汉万达嘉华酒店徽菜美食节正式开启。酒店特邀来自芜湖万达嘉华酒店的杨德新与蒋中宏大厨,为宾客们奉上原汁原味、浓淡相宜的徽州特色美食,领略正宗经典徽菜的独特韵味和历史风情。

1.徽州臭鳜鱼.JPG


作为中国八大菜系之一的徽菜,其发展历史如黄梅戏般抒情绵长、韵味十足。它以古徽州菜肴为代表,由皖南、皖江、皖北、合肥和淮南五大风味构成。徽菜的特点是重油、重色、重火功、重养生,以汤汁清醇,味道醇厚,上桌后香气四溢而著称。


2.黄山一品鸡.JPG

3.渔夫四扣碗.JPG

徽州人对家乡菜有个俏皮的总结——“严(盐)重好色,轻微腐败”,后半句则以臭鳜鱼和毛豆腐为代表。几乎所有人对徽菜的印象都是由一条臭鳜鱼开始的,它是典型的闻上去臭,吃起来香,用筷子拨开,经过发酵的鱼肉如同蒜瓣,骨刺鱼肉分离,颜色温润如玉,肉质鲜美醇厚,入口风味独特,别有一番滋味。

4.黄山毛豆腐.JPG


打造此次美食盛宴的杨德新与蒋中宏大厨,来自徽菜的起源地——安徽芜湖,这两位厨师精通烹制中餐各菜系的佳肴,尤其擅长徽菜的研发与制作,对徽菜的各个流派均有深入的研究和实践。为期一个月的徽州美食节期间,他们将为宾客呈现徽州臭鳜鱼、黄山毛豆腐、胡适一品锅、徽州刀板香、黄山一品鸡和铁锅山药焖屯鸭等最具代表性的徽菜,让宾客品尝到地道的徽州美食。

5.客座大厨杨德新与蒋中宏先生.jpg


一生痴绝处,无梦到徽州。有人说,徽菜是泼墨山水间的文化,只有将那里的山水与人文一起咂摸,才能捕捉到其形与味之外的神韵……3月1日至31日,在武汉万达嘉华酒店品珍中餐厅,让徽菜美食带您一起梦回徽州,以传奇徽菜品味舌尖之旅。


6.品珍中餐厅.jpg


关于武汉万达嘉华酒店

武汉万达嘉华酒店坐落于武汉中央商务文化区,毗邻国内最大城中湖“东湖”风景区,距武昌火车站 6公里,武汉火车站12公里,天河国际机场45公里。

酒店拥有408间客房,装潢典雅,景观优美,可俯瞰楚河,尽览繁华市貌。同时酒店拥有风格迥异的各式餐厅,“品珍”中餐厅为您奉上精致粤菜及本帮菜;“美食汇”全日餐厅提供国际风味美食及自助大餐;“焱”鲜烤烛光摇曳、浪漫温馨,曾为比利时皇室主理膳食的私人厨师团队为您打造尊贵的味觉盛宴。面积为880平方米的大宴会厅恢宏大气,奢华瑰丽,设施完善,配备最新的视听与多媒体技术,巨型平面液晶屏幕令宴会添色不少,给来宾留下深刻印象。作为多次接待最高规格外事的酒店,武汉万达嘉华酒店以其顶级豪华设施及无与伦比的服务理念赢得各国政要及国际巨星的高度赞誉。设施齐全的健身中心、室内恒温游泳池备受各国明星及政要推崇,几十种健身器械均为意大利进口品牌。更多信息或预订酒店,敬请登陆http://www.wandahotels.com

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